东三省特产小吃？
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一、烤冷面
说到烤冷面，那绝对是北方夜市最常见的东北特色小吃，也被称为东北小吃界的“扛把子”。在全国各地的街头美食里，烤冷面因其食材简单、好吃不贵的特点迅速走红，成为学生和上班族的最爱。
每当夜幕降临，做烤冷面的小车就会准时出现在学校旁或大街小巷，人们排队围成一圈等待美食出锅，是烤冷面摊子前最常见的场面，正所谓没有人永远吃烤冷面，但总有人排队吃烤冷面。铁板上放着面皮、鸡蛋、香菜、洋葱、火腿肠等配料，经过铁板的煎烤、淋上师傅秘制的酱料，瞬间酱香味扑鼻，让人忍不住连吃好几口。
二、东北饭包
东北饭包是东北的一款传统素食小吃，简单来说就是菜包饭，就是用生菜叶子或大白菜叶包上米饭，再搭配上蒸好的土豆茄子、鸡蛋酱、葱花香菜、花生米等配料，将叶子从中间卷起来，然后叠成长条就可以开吃了。虽然做法和食材都十分简单，但是味道却十分美味，深受各地人民的喜欢。
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这个地方特产小吃有很多，仅介绍几种外地人不常见的：
1、冰糖葫芦轿戚。
东北冰糖葫蠢搜芦在做法上和其他地方的冰糖葫芦无异，都是在原料外围裹上一层糖浆。但是相较于其他地方，东北冰糖葫芦有两个比较明显的特点。一是在口感上吃起来比较凉，比较甜。另一个即在东北似乎什么都可以做成凉拌糖葫芦，如山药、苦瓜、辣椒等。
2、鸡架。
东北鸡架也是一道经典的东北特色美食。不仅在东北非常受人欢迎，甚至在全国范围内也有很多人为其痴迷。
3、冻梨。
东北的冬天很像一个天然的大冰箱，温度低，保鲜效果好。在这种条件下诞生了很多美味，冻梨便是其中之一。
4、东北大饭包。
东北人素闭档陵来都有吃蘸酱菜的习惯，每到大白菜收获的季节，饭包便成了东北人最常食用的食物。
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红肠
红肠又名里道斯，最初原产于俄罗斯、立陶宛等国，在1900年一位俄国人在哈尔滨开办了一家灌肠作坊，也是秋林洋行灌肠工厂的前身。
后来，一位英商投资建立了当时中国最大的畜产品加工企业，也就是如今“哈肉联”的前身，企业聘请了一位俄籍的技师专门指导红肠的加工技术，生产出的第一批红肠也标志了“哈肉联红肠”的诞生。
红肠的问世受到了当地百姓和各国侨民的欢迎，也标志着红肠正式传入了中国东北地区。
红肠秉持着多肉少淀粉的加工原则，一口下去满口肉香，味道和口感甩大多数肉肠、火腿肠几条街。
经过烟熏后的红肠，消耗掉部分油脂，肠衣紧锁，让整个红肠起皱却极具光泽，有熏烟和果木的芳香，切片的红肠片片都瘦中带肥，吃起来肥而不腻、恰到好处。
其蒜香和胡椒香气逐渐弥漫在口中，回味无穷，这也正是红肠能够受到东北人欢迎的理由。
红肠陪伴着一代代东北人长大，每逢过年过节餐桌上也会给红肠留位置，外出上学时也肯定会带上一袋子红肠，分发给宿舍的小伙伴，也给自己留上两根这代表家的味道。
现今红肠已经成为了哈尔滨、佳木斯、七台河等东北多地的特产，不过红肠当然还属哈尔滨最为有名，在哈尔滨的每条主干道上都能看到一家卖红肠的食品店。