周礼哪一个是祭祀礼？

周礼吉礼为五礼之冠，即祭祀之礼。

中国的礼仪文化源远流长，早在西周时期，中国传统礼仪文化就已十分完备，其礼仪制度《周礼》被后世奉为「古制」，延续了几千年。

《周礼·春官·宗伯》记载：「以吉礼祀邦国之鬼、神、示(祗qí)。」为敬奉神与鬼的典礼，祭祀对象分为人鬼、天神、地示等三类。主要有祭天地、祭日月星辰、祭先王、祭先祖、祭社稷、祭宗庙等礼仪活动。

在周礼中规定，圜丘建于国都南郊，于每年冬至之日在此举行祀天大典。先秦时期，祀天礼就已成为祭祀中最隆重的礼仪。圜丘祀天礼在《周礼》中占有显要地位，体系完备，是《周礼》所载诸祭祀礼仪中最具代表性之礼。

《周礼》中所记载的圜丘祀天礼，也就是先秦时期文献中所说的郊天礼。周代天子举行祀天礼时并不一定在国郊，也不一定筑坛，只是择地势较高处祭祀。周代祀天时间的常制当在周历四月、夏历二月。周人祀天以后稷配天，以日为主神，以月为配。王即使遭遇丧事，对天神的祭祀也要如期举行。

《周礼·春官》详细记述了五种仪制：

吉礼，祭祀之礼；

凶礼，丧葬灾变之礼；

宾礼，是上至天子诸侯，下至普通贵族相互往来、迎见宾客，处理日常社交关系的礼仪；

军礼，军队日常操练、征伐、出行、凯旋时所用礼仪；

嘉礼，各种吉庆欢会活动所用的礼仪。

吉礼是祭祀之礼，是事天神、人鬼、地示的礼。

天神、地示、人鬼所用祭祀：

【天神】

在祭祀昊天上帝时，所用祭仪名曰【禋祀】，即【升烟以祭】，具体操作方法是先积柴，再将牲体玉帛等祭品放在柴上，然后燔烧使之升烟，天神闻到香气便算享用了。

祭祀日、月、星(五纬或五星)、辰(日月所会十二次)所用祭仪曰【实柴】，祭祀司中(主司过诘咎)、司命(主赏功进贤)、雨师、风师所用祭仪曰【槱燎】，所用祭法与禋祀相同。

【地示】

祭祀社稷(土谷之神)、五祀(五行之官)、五岳所用的祭仪曰【血祭】，即以牲血祭祀。具体祭祀方法是【先荐后灌】，即先进献，后以血灌/滴地，使血气达于地下，以供地示享用。

祭祀山林川泽所用祭仪曰【狸沉】，狸通埋，即埋沉。根据祭祀对象的不同祭祀方法也不同。在祭祀山林时用“埋”，即将牲体玉帛等祭品埋于山林；在祭祀川泽时则用“沉”，即将牲体玉帛等祭品沉于江河。

祭祀四方、百物小神所用祭仪曰【疈辜】，即用毁折牲体的方式来祭祀。

【人鬼】

祭祀先王所用祭仪根据季节的不同会有不同的名称，春曰祠、夏曰禴、秋曰尝、冬曰烝，祭祀方法主要是肆、献、裸、馈食。肆者，进所解牲体，谓荐熟食也；献，献醴，谓荐血腥也；祼之言灌，灌以郁鬯(祭祀用酒)，谓始献尸求神时也。在祭祀时，按照先裸再献再肆最后馈食的顺序来进行。即先滴/灌酒于地，然后进献血腥，再进献经解割煮熟的牲肉、牲血和生的牲肉，最后进献黍稷做的饭。