送礼送什么鱼好？
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查干湖胖头鱼。查干湖胖头鱼，吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产，中国国家地理标志产品。
查干湖胖头鱼生活在水体中上层，性情温驯，行动延缓，以浮游动物为主要食物，一般4龄方始成熟。为重要的淡水经济鱼类，同时也是池塘养殖的主要对象，是中国的四大家鱼之一。
查干湖胖头鱼鱼体侧扁，较高，腹部在腹鳍基部之前较圆，其后部至肛门前有狭窄的腹棱。
头大，头长大于体高，前部很阔，吻钝，阔而圆。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出，上唇中间部分很厚。眼小，位于头侧中轴之下。鳞小，侧线完全。胸鳍大，末端远超过腹鳍基部。背部及体两侧上半部微黑，腹部银白色，体两侧有许多不规则的黑色斑点，各鳍呈灰白色，上有许多黑色小斑点。
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送鲤鱼，因为大吉大利
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
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第一种，老板鱼，名字也大气，过年吃老板鱼人人都能当上大老板，才8块钱一斤，这鱼肉多刺少，可以酱焖，也可以炖豆腐，都非常美味，在我们当地过年都会做炸老板鱼丸，和炸萝卜丸子一样，把鱼肉切成小块儿，裹上面糊炸至两面金黄，鲜香味美，好吃极了，这种做法也是妈妈辈们的最爱，从小吃到大，百吃不厌。
第二种，舌头鱼，也叫龙利鱼，小的5元一斤，稍微大点的15元2斤，同样是肉多刺少，最适合煎着吃了，把鱼处理干净，裹上一层薄薄的蛋液，放入锅中慢慢煎熟，又香又鲜，超级下饭，也可以红烧，油炸，最经典的吃法就是香煎龙利鱼了，简单又美味，招待客人必备。
第三种，鲳鱼，分金鲳和银鲳，金鲳鱼是养殖的，银鲳鱼是野生的，根据自己口味选择即可。过年少不了清蒸鱼，寓意年年有余，鲳鱼肉质鲜美，营养丰富，蒸上一条大鲳鱼，好看又好吃，金鲳鱼也寓意发财，遇到合适的多囤些，过年人多吃得也多，提早买能省不少钱。
第四种，带鱼，也叫刀鱼，过年大菜，甭管是清蒸还是香煎，上桌就扫光，可能是纯野生鱼的原因，带鱼的肉格外香，年前买上几箱备好，既是送礼佳品又是餐桌上的美味佳肴，这种畅销鱼，越到年底越贵，贵的不是一星半点，抓紧买吧。
第五种，鲅鱼，昨天去海鲜市场还12元一斤，今天就15元了，真是一天一个价，海边人逢年过节必囤鲅鱼，送人或者自己吃都很合适，很多人觉得鲅鱼腥，那是没找对吃法，用它包饺子超级鲜美，把鱼肉剁碎，加入韭菜拌匀，两大鲜物加一起别提多鲜了，最少得囤10斤，不然根本不够吃，正月吃饺子怎能少了鲅鱼馅的。