芒果芝士蛋糕属于糕点/甜点，主要材料是白面、芒果、起司，口味是甜，工艺是拌。芒果品质最佳，营养成分非常高，含有丰富的维生素A、C及各种矿物质。夏天食用可以生津解渴，治疗胃热、中暑等症。
芒果芝士蛋糕的做法1：
鸡蛋和糖打到非常挺身(蛋白同蛋黄要分开打，我的经验来讲如此会好点)；
面粉分两筛入。
加入乳化剂，加入牛油，拌匀；
180度烘烤30分钟；
(如你懒，或者无烤箱，就真的可以买个蛋糕回来，片层出来用)鱼胶粉同糖捞匀，用热水煮融化(放水里记得用小火，就是持续的让它日渐融化)；
芝士坐融化，坐一会可以打到挺立起身，打到差不多可以放入鱼胶进来，同时将牛奶分两次加，还有忌廉都要打到起身，然后盛起来；
将个饼底放入个模具，然后将盛起来的馅倒入去，铺平；
芒果酱倒上去，然后用筷子抹上去，你喜爱的话，可以写点字上去；
最后，放入冰箱冻到冻结(记得封保鲜膜)从冰箱拿出就可以吃了。
芒果芝士蛋糕的做法2：
消化饼锤碎备用牛油加热溶化芒果去皮切粒备用，把消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型芒果留一半肉粒 剩下一半放入搅拌机内搅成茸
奶油芝士切碎隔水加热倒入砂糖一起搅拌均匀后倒入150ML的奶油用电动打蛋器搅拌均匀后依次加入芒果茸以及芒果粒搅拌均匀
吉利丁片用冷水泡软后倒掉冷水，接着加入3大茶匙热水隔水加热溶化搅拌均匀后倒入打好的芒果芝士里面搅拌均匀，取出冷藏好的蛋糕模型 缓缓倒入芒果芝士糊 稍微震动模型 抹平表面后放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
取出定型的蛋糕用电吹风沿着蛋糕模型热风吹大概10来秒即可脱模，表面抹上镜面胶稍作装饰即可。
注意：某些食谱是要加生鸡蛋的，不过我肠胃不太好，所以没有加，假如大伙可以同意生鸡蛋的可在溶化芝士的时候加入生鸡蛋。
需要注意的地方：
制作蛋糕主要的一步在于打发的鲜奶油与芒果芝士糊混合。必须要使两者达到一样的浓稠程度，它们才能最完美的混合在一起，否则可能会使混合好的面糊太稀或者体积变小。芒果芝士糊加入鱼胶粉溶液将来，先放冰箱冷藏片刻，直到达到与打发好的鲜奶油一样的浓稠程度，再进行下一步。
用食品料理机制作芒果芝士糊，不只省事快捷，而且由于无需先加热奶油芝士，做好的芒果芝士糊一般无需冷藏就具备足够的浓稠度。而不采用食品料理机，则由于奶油芝士需要加热软化，做好的芝士糊会比较稀一些。
需要冷藏较长期来达到所需的浓稠程度。尽可能用熟透的芒果制作这款蛋糕，芒果味儿会愈加香甜。追求外观的童鞋，可以在蛋糕顶部涂上一层芒果酱、镜面果胶等作为装饰。
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