情人节选巧克力你要知道这些事
又是一个虐死单身汪的节日，巧克力作为表达心意的必备物品之一，想要选好还是要涨点姿势来应付挑剔的TA啊~
一.资深巧克力吃货都懂得的概念：
可可固形物：也就是可可含量。包括可可液块、可可粉和可可脂。可可固形物的含量越高，酸涩感越浓重。
可可液块：由可可豆磨制而成。其中大约有一半是可可脂。
可可脂：可可豆中提取出的纯脂肪，其含量和巧克力的硬度、融点和粘性有关。
可可粉：可可豆脱脂后研磨成粉状，其中含有可可环烷醇、可可碱和多酚等有益物质。可以增强巧克力的色泽和香味。
代可可脂：由其他油脂加工后得出的，与可可脂口感相似，但成本更低、保质期更长。但是对心脑血管健康不利。
砂糖或甜味剂：增加巧克力的甜度。部分巧克力是不添加的，如无糖黑巧克力。
全/脱脂奶粉、奶油等：用于牛奶巧克力中。
巧克力也正是由这些成分加上更多的配料，按照一定的比例混合而成。
二.巧克力的种类：
黑巧克力：可可含量高，≥30%。酸涩感重，健身党常备。情人节送礼又不是治疗好奇心，就别选可可含量大于80%以上的了…
白巧克力：含糖量和含奶量高，热量高，可可中的有益成分又一点都没有，尽量少吃。
牛奶巧克力：平时大家吃的最多的一种，口感也是最符合大众口味的。
松露巧克力：买松露巧克力，只要别选成分中包含代可可脂的就行。
三.吃巧克力长胖不？
随意拍了张巧克力的成分表~你看看这个热量，都快赶上一顿饭的热量了~会不胖吗？那吃多少不会胖？这个没有确切的答案，要根据自己当天吃饭的热量而定噢~如果觉得吃的有点多，那就去运动吧~
最后~ Happy Valentine’s Day!
本文重点讲：七夕送什么礼物好 喜欢的朋友可以收藏 转发
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