情人节送对巧克力了吗？
爱你，就送你巧克力
可那么多种巧克力
黑巧克力、白巧克力、果仁巧克力
……
到底应该怎么选呢？
你爱吃这个？
这个费列罗真不便宜
不过，它并不是真正的巧克力哟
它只能算一种巧克力制品
因为，它的配料中，
排第一位的，是白砂糖
不是可可制品哦
那，什么才是真正的巧克力呢？
看这个！明治黑巧克力，
配料排第一位的是可可液块
其次是白砂糖、可可脂和食用香料
产品标签上注明了可可脂含量≥ 55%
高于“ ≥ 25%” 的巧克力标准
这，是真正的巧克力
下面这个德芙牛奶巧克力呢？
配料排第一位的是白砂糖
也是巧克力制品
下面这个松露味的，
只是代可可脂巧克力
只有巧克力的味道
代可可脂巧克力制品有一个特点
配料中的主要成分
不是含有植物氢化油
就是含有非植物氢化油
这样的代可可脂产品
虽然口感也巧克力很相似
但营养价值上差了很多哦
研究发现，巧克力中含有一种物质
能延缓衰老，甚至可能预防老年痴呆
但代可可脂却可能含有反式脂肪
大家都知道
反式脂肪对健康无益哟
不对呀
这些产品标签标注反式脂肪为零呢！
那是因为《食品营养标签管理规范》规定
反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时可标示为0
换言之，标注为零
不代表没有
这样的食品
孩子、孕妇等尤其不要多吃
来看看巧克力国标吧，是这样说的——
巧克力是以可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）和（或）白砂糖为主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。巧克力中可可脂含量不低于 25%
巧克力制品是巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固定或半固体状态的食品。
代可可脂巧克力是以白砂糖、代可可脂等为主要原料（按原始配料计算，代可可脂添加量超过5%），添加或不添加可可制品（可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉）、乳制品及食品添加剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态，并具有巧克力风味和性状的食品。
代可可脂巧克力制品：是代可可脂巧克力与其它食品按一定比例，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。
所以，这回明白了吧
你送出的情人节巧克力
到底是不是真的巧克力呢？
真正的巧克力
可可液块和可可脂是主角
如果她喜欢巧克力
就买可可脂含量在60%-80%的巧克力
醇醇的香味，和她的吻一样，
绵长美好，值得回味
……
本文重点讲：情人节送玫瑰花图片 喜欢的朋友可以收藏 转发
评论