圣诞节又要到啦，商场里的圣诞树们都焕然一新穿上了新装。

今年你会收到礼物吗？你又会给谁送礼物呢？

在西方的许多餐厅里，顾客买单后都会收到一块菱角状的小饼干，别看它普通，掰开后会发现饼干中间有一张小纸条，上面写有一些鼓励的话语或预言，这种饼干在国外叫Fortune Cookie幸运饼干，也叫签语饼。

如此特别的“幸运饼干”在各地的餐厅都很受欢迎，许多中外餐厅都将其作为甜点销售或作为小礼品相赠。

笋笋觉得这样的饼干既有心意又浪漫，可以在里面写上心愿或祝福的话，而且制作起来一点都不难，不仅适合情人之间用来告白，还很适合作为圣诞礼物送人呦~

悄悄的把祝福的话语藏在亲手做的饼干里，在平安夜将它送给想祝福的人，打开之后就是一份意外的小惊喜呦！

食材

蛋清 1个

白砂糖 20g

低筋面粉 30g

柠檬汁 5~6滴

盐 1g 清水 5ml

步骤

取一个鸡蛋，分离蛋清留在碗中备用。

蛋清中滴入几滴柠檬汁，可以起到去腥的作用。

加入白砂糖和盐。

盐可以让甜食的口感更加浓郁且解腻。

用打蛋器打发鱼眼泡即可，即有白色的小泡泡出现。

不需要打发成蛋白霜那样，只要打发一会，用手动打蛋器就好。

面粉过筛在打发好的蛋清中。

搅拌至无颗粒。

根据情况加入少量清水，搅至顺滑。

挑选喜欢的小标签或纸条，写下你想说的话。

烤箱180度提前预热。

烤盘上铺上烘焙纸，取一小勺的量滴在烘焙纸上。

再用勺背轻轻推开，划成圆形。

圆的直径一定要要大过纸条的长度，这样做好的饼干才能把纸条藏住哦。

依次做好2-3个圆面糊，放入烤箱。

因为饼干要趁热才能做造型，一次最多做2-3个，不然饼干凉了变硬了就无法造型，就只能直接吃掉啦。为了验证4个饼干时间不够，笋笋特意试验了一次，最终第4个被我吃了~

家里有合适的烘焙盘或玛芬模具的可以直接用。

烤箱180度烤8-10分钟。

烤至边缘金黄就可以取出来啦。

一定要趁热取出来哦，会有些烫手，有手套的可以带上以免烫伤。

快速把纸条放在饼干的中间，再对折。

取一个杯子或任何有边缘的东西，握住饼干的边缘，在半圆的位置压弯。

放入一个大小合适的容器里定型。

做好的饼干等它们完全冷却下来，就会变脆啦！

装进漂亮盒子里亲手送给想送的人吧！

还可以装进漂亮的自封袋里哦。

一定要完全冷却了再装，否则袋子里会有水汽，饼干容易受潮变软就不好吃啦。

幸运饼干做好啦！

圣诞节要到啦，平安夜的礼物都准备好了吗？

快把这些幸运饼干拿去送给亲朋好友吧~

圣诞节将至捣鼓这么一款特别的饼干，拿来发朋友圈好像也不错嘿嘿~

带着满满的祝福与心意的饼干，掰开的那一刻都有不同的惊喜呦！

将你的小心意藏在里面，将会是一款很惊艳的告白神器呦~

一定要记得和TA说："不要心急一口吃掉，里面有惊喜呦~"

平安夜快乐，圣诞节快乐~

图文：呵呵笋

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