蛋糕烘焙店提升门店平时的推销额的黄金法则

烘焙蛋糕店怎么样充分借助黄金段位来提升门店的平时的推销呢？借助黄金段位提升门店平时的推销最重要的是货架上黄金位的推销能力。  对烘焙产品在货架陈列中的地方进行上、中、下三个地方的调换，烘焙产品的推销额会发生从下往上挪的商品推销额一律上涨，从上往下挪的商品推销额一律下跌。“上段”陈列地方的优越性显而易见。此地方一般用来陈列高收益产品、自有品牌产品、独家加盟代理或经销的产品。其他两段位的陈列中，最上层一般陈列需要推荐的烘焙产品，下层一般是推销周期进入衰退期的产品。  除去刚才所说的烘焙产品陈列地方不一样带来的推销不一样，产品的可以摆设对客户的心理也产生不可忽略的影响，依据这个可以拉开售货区和交款台之间的距离，同时在烘焙门店中设计多种长长的购物通道，防止客户从捷径通往收款处和出口。因此当客户走走看看或探寻收款处时，便可能看到其他一些引起购买欲的烘焙物品，所以烘焙蛋糕店门店的收款台地方可有意地设在离烘焙产品稍远的地方，促进客户交款时，再被其他产品吸引，而产生购买的欲望。  烘焙蛋糕店的烘焙产品可摆设在相对固定的地方。当客户第三光顾烘焙蛋糕店门店时，可降低探寻产品的时间，提升购物效率。烘焙门店的经营者需要注意到这一点。但如此一来，时间一长又易于失去客户对其他物品的注意，且产生一种陈旧呆板的感觉。因而也可在烘焙产品摆设一段时间后，调整货架上的货物，使客户在重新探寻所需物品时，受到其他物品的吸引，同时对蛋糕店的变化产生耳目一新的感觉。不过这种变化假如过于频繁，会造成客户的反感，觉得烘焙蛋糕店门店缺少科学化的安排，混乱不堪，整日搬家，继而产生烦躁不安的心理。所以，烘焙产品的固定与变动应是相对的。  依据产品陈列左右结合法来讲，一般而言，客户进入门店后，双眼会不由自主的地第一射向左侧，然后转向右侧。这是由于大家看东西是从左侧向右侧的，即印象性地看左边的东西，安定性地看右边的东西。借助这种购物习惯，将引人瞩目的物品陈列在门店左侧，迫使客户停留，以此吸引客户的目光，充分发挥门店左侧方位的用途，促进烘焙产品的推销。所以，烘焙蛋糕店门店的经营者可充分借助这一特点，借产品陈列的不一样地方，给客户以不一样效应，最大限度地吸引客户的注意力。  依据专家所言，客户视线上下夹角是25°，即客户在离货架30-50厘米距离间挑选烘焙产品，就可以了解地看到纵向1-5层货架上所放的烘焙产品。而人的视觉横向移动时，就要比前者差得多，人的视线左右夹角是50°，当客户距货架30-50厘米距离挑选产品时，只能看到横向1米左右距离内陈列的烘焙产品，如此就会很不便。