香草植物不只能散发出好闻的香味，有些甚至还能做做菜的调料，保养维护得当就可以成长旺盛，之后还能将它们的枝叶剪下来，之后就可以用来烹饪美食了。它们对环境的适应能力都很好，有什么气味很好闻，并且可食用的香草植物？
迷迭香的适应性较强，适合成长在温暖湿润且通风较好的环境中，喜散射光，耐干旱，可以很长时间不需要浇水，但忌水涝。迷迭香的叶片较为肥厚，叶色四季常青，特别的清爽自然，并且可以在在做西式快餐的时候，适当的放上一些，可以起到调味的用途。
薄荷的生命力较为顽强，适合成长在温暖湿润的环境中，成长期要维持土壤微微湿润，但在温度较低的时候，需要适当的控水，喜欢充足的光照。薄荷的叶片四季常青，散发着淡淡的清香，并且将薄荷拿来泡水喝，具备清热解毒的效果。
紫苏的适应性较强，适合成长在温暖湿润且通风较好的环境中，忌积水，喜充足的光照，不抗寒，冬天要做好防冻手段。紫苏的株形紧凑，叶色呈绿色或紫色，散发着迷人的香气，可以让人放松、镇静。
牛至的适应性较强，适合成长在温暖湿润的环境中，成长期需要维持土壤微微湿润，喜欢充足的光照，但是夏天需要适当的遮一下阴凉。牛至的株形紧凑，叶片小巧讨人喜欢，看上去特别的清爽自然。
罗勒是制作料理的要紧香草之一，依区域又分成很多品种，欧美容易见到的有甜罗勒，柠檬罗勒，紫罗勒，与很多运用于亚洲料理的九层塔。罗勒嫩叶可食，亦可泡茶饮，有驱风、芳香、健胃及发汗用途。
在西方，百里香是一种家喻户晓的香草，它又叫地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，是一种分布在国内甘肃、陕西、青海、山西、内蒙古等地的。一般百里香都是被用于香料使用，味道是非常鲜美的。
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