向日葵是菊科的一年生草本花卉,又叫朝阳花，因其花朝着太阳而得名。英语称之为sunflower，却不是由于它的这一特质，而是由于它的黄花开似太阳般灿烂的原故。
关于向日葵的故事向日葵是向往光明之花，给人带来美好的期望。传闻古时候有一位农夫女儿名叫明姑，被后娘百般凌辱虐待。一次惹怒了后娘，夜里熟睡之际被后娘挖掉了双眼。明姑破门出逃，不久死去，死后坟上开着一盘鲜丽的黄花，终日面向阳光，它就是向日葵。向日葵表示明姑向往光明，厌恶黑暗之意，这传闻告诉大家离得远远的黑暗，追求光明。
向日葵的花语是沉默的爱，爱慕，忠诚。有传闻一位美丽的水泽仙女爱上了太阳神阿波罗，而阿波罗连正眼也不瞧她一下，她只能天天注视着天空，看着阿波罗驾着金碧辉煌的日车划过天空。她目不转睛地注视着阿波罗的行程，直到他下山。最后众神怜悯她，把她变成一大朵金黄色的向日葵
为何会跟随太阳的引导呢向日葵朝着太阳成长是由于茎部含有一种植物成长素。它很怕光，一遇光线照射，就会到背光的一面去，同时刺激背光一面的细胞飞速繁殖，所以，背光面就比向光面成长得快，使向日葵产生了向光性弯曲.。结果，就会产生花盘跟随太阳转的自然现象。
向日葵的实用价值：
第一，向日葵是一种很好的观花植物，灿烂的花色广受大家的青睐， 第二，向日葵具备很好的经济价值。种子含脂肪、蛋白质、维生素及矿物质。又都是不饱和脂肪酸，可以促进细胞的再生，减少血糖量，预防动脉硬化及冠心病。它的种子，也就是大家一般说的葵花籽，含油量极高，又味香可口，不但可作成受人青睐的葵瓜子，更可榨出低胆固醇的高级食用葵花油。向日葵是世界四大油料作物之一。
第三，向日葵还能为你引导方向呢。其实向日葵也并不是一直朝着太阳的方向开放，只有在花朵盛开前，向日葵才向阳。在这段“追日期”里，向日葵的花盘伴随太阳移动的方向而移动。而到了太阳下山后，它的花盘会慢慢往回摆，到了第二天早上，又重新朝哪个方向旭日初升的东方。一旦盛开后，向日葵的花梗就会变老，不再转动，并且花朵一直指向东方。
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