欧石楠（学名：Erica）是指杜鹃花科欧石南属的植物。全球大约有七百多种的欧石南，当中大多数都产自南非，被叫做“南非特有种的皇后”；另外尚有七十多个物种大致分布于非洲其它地域、地中海区域及欧洲区域。
欧石南也是十二月6，12，19，22，二十六日的诞生花。图中显示的“圣诞欧石南（Erica canaliculata）”，由于形态像日本的著名图片“蛇の目”（容易见到于家纹、和伞等），因此在日本有“蛇眼石南花”的称号。
形态特点：
欧石南是灌木类植物，叶子幼细，属常绿植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品种如E. arborea及E. scoparia高度可以达6-7米。现存最多欧石南的群生地，以德国北部的自然保护区吕讷堡石南草原最为闻名。
欧石楠的主要价值
观赏用途：
欧石楠是一种比较抗寒的灌木植物，花朵看上去十分的迷你。欧石楠开花的时候，小小的粉红色的小花朵开满了枝条，感觉有些像是盛开的满天星，但它的每一朵小花小小好似满天星的粉红花朵，很清香怡人。
开花时，铃形的小花朵，很娇小，还具备一些香气。欧石楠比较抗寒，在西欧、北欧区域它曾经是主要的植被。
非常多的冰川雪原上都可以看到欧石楠那靓丽的身影。
医用用途：
欧石楠具备杀菌收敛和镇静的用途。欧石楠本身含有一些纯天然的成分，可以缓解皮肤的疲惫感，增强皮肤的抵抗力，使皮肤愈加健康亮白。欧石楠对消化道也有好处，助小便，加速体内废物的排泄，可以养颜。将欧石楠的蜂蜜用来沐浴，可以舒缓疲劳，对于关节炎和风湿病等有环节的用途，并延年益寿。
食用用途：
欧石楠在食用的时候，主如果用来制作蜂蜜或者泡茶。用欧石楠酿造的花蜜，具备非常高的营养成分。而在用作茶饮的时候，主要适合其他的材料进行搭配，具备肯定的美容养颜效果。
在冲泡茶饮的时候，可以将干燥的欧石楠的花瓣，直接用开水冲泡饮用，也可以搭配蜂蜜或者是玫瑰花、柠檬草、薄荷叶、马鞭草等花茶进行冲泡饮用。还可以制作成好喝的瘦脸茶呢。
美容疗效：
大家在夏天末时采取粉紫色小花作为饮用的花草茶。欧石楠是挪威的国花。以欧石楠吸引蜂蜜采得的蜂蜜，营养成分非常高。瘦脸茶 ：粉红玫瑰、马鞭草、欧石楠、玳玳花、荷叶。
效果：
这款花草茶是精致女人的最爱，代表爱情和幸福的粉红玫瑰可以紧致肌肤、美丽容颜，欧石楠、玳玳花燃烧脸部脂肪，马鞭草排除多余水分，让脸部轮廓变小，
脸上的皮肤更紧崩，荷叶排毒修身，保持曼妙曲线。
欧石楠的花语：欧石楠象征孤独而又幸福的爱情，花语是孤独。在苏格兰眺望生满欧石楠的荒野，就可以领会到欧石楠带来的寂寥之感。勃朗特的小说《呼啸山庄》中，孤独的辛斯克力夫就葬身于苏格兰的这片土地上。莎士比亚笔下的马克佩斯，听到魔女的预言的地方，也是长满欧石楠的荒野…
欧石楠花的故事：
传闻在很长时间很长时间以前，当地球还非常年青的时候，各类花草都选择了自己适合的住处，热情的玫瑰选择了荆棘，高洁的荷花选择住在湖泊中，多情的紫罗兰落户于苔藓之上…
只剩一片光秃的山石门可罗雀，寂寞无比，他问花草们“你们有哪个想来伴随我吗?”高贵的玫瑰对其嗤之以鼻，荷花说，我离不开湖泊；紫罗兰说，我离不开苔藓…山石感到悲伤无比，整日闷闷不乐。
一棵看上去不起眼的植物于心不忍，回答道，我想伴随你，可是我不会开出美丽的花来装点你…大山热烈地欢迎了它，这个植物就是欧石楠。非常快，欧石楠就布满了光秃的岩石。
而且就在第二天，欧石楠竟开出了美丽的花朵，并一直延续到了今天。
另一个传闻：
欧石楠花还有一个传闻，在一望无际的荒原上开着一种花，它的名字叫做欧石南。它忍受着酷寒和狂风的来袭，却长出壶状有紫色花瓣的花朵，为荒原带来一丝春季的气息，这种花让人们称为“勇敢之花”。
听说有一个千里寻母的孩子在悬崖边摘到一朵勇敢之花，之后他历经了千辛万苦，冲破了重重妨碍，终于找到了他的母亲。又传闻有一对相依相守的男女朋友，在众人企图拆散他们的状况下看到了勇敢之花，最后承受住了重重打击，走到了一块!
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