吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)

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吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)

很多年轻人基于关爱的出发点,给爸妈邮寄了不少礼品和应季食品,但其实买到家的很多东西,爸妈都无福消受,可能也并不是他们真正需要的。

口腔功能退化 + 消化液分泌减少

食欲更容易下降

常听家里的老人说:「年轻时吃嘛嘛香,到老了就吃不动了」。很有道理的一句话,但是背后总带着些许无奈。

随着年龄增加,牙槽骨很容易萎缩,对牙齿的固定和支持作用就越来越弱,所以很多老人的牙齿会松动脱落,另外牙齿辛勤工作了那么多年,牙釉质也会磨耗[1],所以对酸、冷、热的食物也会更敏感;

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此外,老年人唾液分泌减少,不能更好地稀释口腔里的细菌分解食物产生的酸,对牙齿的冲刷作用也显著降低,就更容易患上牙齿牙龈问题[2],从而影响咀嚼和吞咽。

老年人的消化酶分泌也会减少,肠胃蠕动能力也会减弱,消化吸收功能受到影响,也就难怪对食物提不起兴趣、没吃几口就喊饱了。关键是,消化功能的退化,也不仅仅是对胃口产生了影响。

肠道蠕动变慢

更容易排便困难

从生理上来讲,衰老使得胃肠蠕动变慢、肠平滑肌力量减弱,这都会让排便变得费劲。

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除了果蔬纤维吃的不够外,老人肾脏功能也在减退,对缺水反应比较迟钝,也就是说:明明身体缺水了,却没有口渴的感觉。这就导致老人很容易缺水,缺水也会让便便干硬。

肌肉流失增加

更易缺乏蛋白质

蛋白质是肌肉合成最主要的原料,也是修复心、肝、脾、肺、肾等脏器的重要原料。相比于肌肉,维持心、肝、脾、肺、肾这些脏器的正常运转自然更为重要,所以当蛋白质不够用时,身体就可能会分解肌肉来给脏器修复提供原料,这就是老人肌肉流失的原因之一。

吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)

中老年人随着年龄增加,体内的蛋白分解代谢会超过合成代谢,也就是说:摄入的蛋白质和原来一样多,但因为分解的比原来多了,这也是肌肉流失的另一个原因。

肌肉流失得多就可能出现肌少症,然后对身体的掌控力就弱,活动时就容易跌倒进而导致骨折。

基于老年人的饮食习惯和身体情况,相比于体能高峰时期,他们也更容易缺乏钙、铁、维生素 C 和 B 族维生素。

更易缺乏微量元素

中老年人群有多缺钙呢?中国居民营养与健康状况监测报告 [2010 - 2013] 显示,45~70 岁的中老年人钙摄入量,连推荐摄入量的一半都没有达到[3]。

由于肠胃功能降低,老年人对钙的吸收效率也会降低。而且体力活动、户外活动的减少,会加重身体钙流失,维生素 D 的合成也会因为户外活动不足而减少。这都让这类群体更易缺钙。

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除了胃肠功能弱、对铁的吸收会降低外,老人的造血功能衰退、血红蛋白合成减少也会造成「缺铁」。可能还会出现疲乏、头晕、食欲降低等症状[4]。

此外,老年人牙口不好,新鲜蔬果吃得较少,蔬菜也往往炖得很烂,维 C 破坏就比较多,也会更易缺乏维 C。

吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)

图:中国不同性别年龄居民的维生素 C 摄入量

老人胃肠消化功能的降低也会影响 B 族维生素的吸收,缺乏维生素 B1 会影响食欲、缺乏叶酸可能间接成为心血管疾病的危险因素[1]。所以对于老年群体来讲,全方位补足各种微量营养素真的很重要。

能量充足

补充的其他营养才更有效

研究表明,口服营养补充剂(ONS)可有效增加老年人的蛋白质摄入量,改善社区营养不良或营养不良风险老年人的营养状况、肌肉力量、身体功能和生活质量[6]。随着父母年纪增长,机体营养流失、进食日益困难,我们常常会给他们买一些保健品、传统营养品、或滋补品来尽孝心。但是老年人可能面临的是多种营养素摄入不足,单一的营养素对他们来说远远不够。

很多年轻人都喜欢送父母蛋白粉来补充蛋白质。但需要注意的是,在身体能量不足时,摄入的蛋白质等其他营养,往往容易被身体优先转化为能量而消耗掉,可能无法发挥它们应有的作用。所以更适合他们的是「全营养素配方」,属于特殊医学用途配方食品。

吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)

医学营养(Medical Nutrition),是指整合医学和营养学的专业知识指导的配方营养,满足疾病康复期人群正常活动的营养需求。在欧美等国家,医学营养品在 80 年代就已经被广泛使用。

进入国内后,医学营养品也被称为特殊医学用途配方食品,按照严格的制药标准生产,经过了大量的临床试验验证,是科学、安全、有效的营养补充解决方案。

全营养配方

富含人体所需各类营养

医学营养品中的全营养配方系列,多数均包含优质蛋白质,20 种以上维生素、矿物质以及膳食纤维,能够给康复期人群*提供科学全面的营养。

*指进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱需要补充营养的人群

优质蛋白质是人体生命活动必需的重要物质,有助于组织的形成和生长;维生素 D 有助于骨骼和牙齿的健康;维生素 C 有抗氧化作用;维生素 B6 有助于蛋白质的代谢和利用,科学配比的不饱和脂肪酸能保护心血管健康。

专业科学配比

全面满足康复和老年群体需求

医学营养品在全营养的基础上,经过科学的配比,能够促进人体正常机能的恢复,康复人群可以在专业指导下进行医学营养品的选择。

如果你也担心补这补那都补得不对,不知道如何选择全营养产品,别着急,可认准医学营养,来满足康复人群和需要额外营养补充的老年群体*科学全面的营养需求。

*指进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱需要补充营养的人群

本文合作专家

谷传玲 中国首批注册营养师

王文俏 浙江大学医院附属儿童医院临床营养师

本文审核专家

金星 中国注册营养师

参考文献

[1] 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)[M].人民卫生出版社,2019:1173/1178

[2] 中国香港卫生署口腔健康教育事务科

.https://www.toothclub.gov.hk/mobile/sc/adu_01_04_02_04.html

[3] 赵丽云,何宇纳.中国居民营养与健康状况监测报告[2010-2013]之一.人民卫生出版社.

[4] 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(上册)[M].人民卫生出版社,2019:133

[5] Zhang H, et al. Asia Pac J Clin Nutr.2021 Sep;30(3):415-423.

策划制作

策划:迅鸽儿 | 监制:亮亮

插画:搞错饺砸 | 封面图来源:搞错饺砸

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变老的表现,从吃东西开始就分享到这里,了解更多吃什么东西会变老(过去和现在吃的变化)相关的内容,就上优乐礼物。

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  • 本文由 发表于 2023-02-21 09:36:03
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