茶梅（学名：Camellia sasanqua Thunb.）是山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。花大小不一，苞片及萼片被柔毛；花瓣阔倒卵形，雄蕊离生，子房被茸毛，蒴果球形，种子褐色，无毛。
分布于日本，多栽培，中国有栽培品种。
该种叶似茶，花如梅而得名。茶梅，体态秀丽、叶形高雅、花色艳丽、花期长（自十一月初开至翌年3 月），树型娇小、枝条开放、分枝低、易修剪造型，适合盆栽、庭院、阳台、宾馆等理想的盆栽名花。
小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，长3-5厘米，宽2-3厘米，先端短尖，基部楔形，有时略圆，上面干后深绿色，发亮，下面褐绿色，无毛，侧脉5-6对，在上面不明显，在下面能见，网脉不显著；边缘有细锯齿，叶柄长4-6毫米，稍被残毛。
花大小不一，直径4-7厘米；苞及萼片6-7，被柔毛；花瓣6-7片，阔倒卵形，近离生，大小不一，最大的长5厘米，宽6厘米，红色；雄蕊离生，长1.5-2厘米，子房被茸毛，花柱长1-1.3厘米，3深裂几及离部。
蒴果球形，宽1.5-2厘米，1-3室，果爿3裂，种子褐色，无毛。
成长习性：
茶梅性喜温暖湿润；喜光而稍耐荫，忌强光，属半阴性植物
；宜成长在排水好、富含腐殖质、湿润的微酸性土壤，pH值5.5-6为宜。既怕过湿又怕干燥。茶梅较为抗寒，但盆栽一般以不低于-2℃为宜；畏酷热，30℃以上时成长缓慢，最适温度为18-25℃。抗性较强，病虫害少。
繁殖办法：
使用单叶短枝扦插法，取材方便，成活率高，成效好。于六月中旬选取当年皮色红棕、腋芽饱满、易于发根的半成熟枝，在单叶和腋芽下留1-2.5厘米剪截成短枝作插穗。把插穗切口用。0.1%高锰酸钾液浸3分钟以消毒，然后，插于经日晒和消毒的河沙掺黄泥的培养土中。
插后浇透水，盆插的花盆放置在阴处，盆面覆盖塑料薄膜，每1-2天浇少量水，严防土壤过湿引起脱叶，50天左右即生根，待第二年四月上旬移盆栽植。
种植技术：
（忌室温过高）家庭盆栽茶梅在寒冷的冬天和早春处于半休眠状况，适合温度为2-10℃。当平均温度超越10℃时，就会促进它的营养成长，从而争夺了正在发育中的花蕾所需的养分，造成其渐渐枯落。
（忌花前施肥）
在冬春花蕾发育和开花季节虽需要很多养料
。但若花前施肥则往往会把硕大欲开的花蕾“顶”掉，造成僵蕾僵花。
因此，盆栽茶梅花冬天入室后一般不要施肥。为了保证花开正常，重点应加大营养成长期的肥水管理，可分春、夏两个阶段施肥。
（忌留蕾过多）有些家庭舍不得剪除过多的花蕾，结果刚进室时花蕾膨大可喜，一段时间后便渐渐枯落。花蕾孕育期专长，有些品种甚至是“10月怀胎”。在孕蕾到开花期间需消耗很多养分，如不准时、很多的疏蕾，就难以保证有足够的养分供后期花蕾发育和开花之需。结果往往培养一年却前功尽弃，不只连一朵正常花儿也看不到，还会把植株累伤，甚至造成死亡。
（忌勤换地方）有些家庭培养盆花爱变动摆放方位，如此比较容易打乱其成长规律，影响成长和正常开花。盆栽茶梅冬天入室后，是停止营养成长进入花蕾膨胀的半休眠期，更需要有一个稳定的凉湿环境，
最禁忌温度忽高忽低、光照忽强忽弱。特别是快要开花时，更应引起看重。
主要价值：
茶梅作为一种优良的花灌木，在园林绿化中有广阔的进步前景。
树形优美、花叶茂盛的茶梅品种，可于庭院和草坪中孤植或对植；较低矮的茶梅可与其它花灌木配置花坛、花境，或作配景材料，植于林缘、角落、墙基等处作点缀装饰。
茶梅姿态丰盈，花朵瑰丽，着花量多，适合修剪，亦可作基础种植及常绿篱垣材料，开花时可为花篱，落花后又可为绿篱；还可借助自然丘陵地，在有肯定庇荫的疏林中打造茶梅专类园，既可充分显示其特点，又能较好地保存种质资源。
茶梅也可盆栽，摆设于书房、会场、厅堂、门边、窗台等处，倍添雅趣和异彩。
花语：红色茶梅的花语是清雅、谦让；白色茶梅的花语是理想的爱。
植物文化：
南宋陈景沂《全芳备祖》记载：“浅为玉茗深都胜，大日山茶小海红，名誉漫多朋援少，年年身在雪霜中。”所述的“海红”即指茶梅。同时也出现了描写茶梅的诗词，宋代刘仕亨《咏茶梅花》写了茶梅高雅的形象和超逸的气韵：“小院犹寒未暖时，海红花发暮迟迟，半深半浅东风里，好是徐熙带雪枝。”
明代画家陈道复《茶梅》写了茶梅的小巧玲珑：“花开春雪中，态较山茶小。老圃谓茶梅，命名亦端好。”明代高濂《梅花令·茶梅》不只写了茶梅花的淡粉、微红色，而且写了花形与梅花相似：“花却是，与梅浑”。明代张谦德《瓶花谱》将茶梅列为“六品四命”。
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