微波炉制作蛋糕的方法以及需要注意的地方

微波炉蛋糕做法多样,多用鸡蛋、奶油等材料制作,是家庭制作的好选择。家里无烤箱,用微波炉做蛋糕,便捷,快捷,耗时短,吃着也不会上火哦!

微波炉蛋糕制作要领:微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白。有大量的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其起因就是由于蛋白没有打发。先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打必须要干净无油、无水,否则会增加打发的困难程度。

先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白非常有帮。开始打,打至蛋白起来打泡为止,这只须一分钟就足够了。可以将筹备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打,打到蛋白起来比较均匀小泡为止,这个时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

微波炉蛋糕的做法以及需要注意的地方

加入剩下的砂糖的1/2,打吧,待到蛋白已发白,仔细看,这个时候蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但已经变成半流质的了。这个时候用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴流下。这大概要4分钟。

最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,非常快手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫干泡最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!

微波炉蛋糕做法1:把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8-10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。

把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。

微波炉蛋糕做法2:面粉、砂糖和可可粉分别过筛;将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动打蛋器打匀。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。假如是用手工的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,非常快就会冒出气泡.

等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤;面粉过筛,再用打蛋器将之拌匀;可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀;将双色面糊倒入四个铝箔杯中,轻轻混拌一下;沿微波炉的旋转架排成一圈,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。

微波炉蛋糕做法3:确切的说,这个叫五分钟马克杯微波巧克力蛋糕,是从海外网站上看来的。用的是马克杯,做完了直接用勺挖着吃。这个蛋糕做出来不是蓬松的,是湿润的类似布朗尼的口味,假如想更发,可以尝试加点泡打粉。提醒:这个方子真的不要容易去改动它,稍有改动就做不出来了。假如不喜爱巧克力味的蛋糕,那样直接不要做这款吧,不要试图用别的东西代替。

需要注意的地方:先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打必须要干净无油、无水,否则会增加打发的困难程度。禁忌使用一般塑料容器:必须要采用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热,一是热的食物会使塑料容器变形,二是一般塑料会放出有毒物质,污染食物,风险人体健康。做蛋糕的朋友必须要注意,有些视频教学可能会用塑料制品,这是错误的。

好攻略当然要分享

请问您想送礼物给谁